Vad tusan är GI mat egentligen?
Pizza är för många en så viktig del av matkulturen att en diet utan pizza ät en diet utan själ. Hur kommer man då runt fenomenet GI mat om man diggar pizza?
De senaste årens ökade mediala fokus på träning hälsa och mat har problematiserat den så kallade snabbmatskulturen lite. Idag vet ju alla att ljust bröd ska vara dålig mat. Och pizza är ju mat med mycket ljust börd. Medan frukt, grönsaker och fibrer är nyttig mat. Vad utgör då nyttig mat, kan man fråga sig. Det finns nästan lika många förslag på dieter som på maträtter i allmänhet. En diet är att äta GI mat. GI är inte bara en metod för att leva nyttigt och gå ner i vikt. GI är förkortningen för glykemiskt index. Praktiskt sett är en pizza med lågt GI inte särskilt god. Det är nämligen så att degen skulle behöva bakas med mjöl med långsamma kolhydrater. Man skulle få en pizza med grovt bröd helt enkelt.
Självklart finns det grader i GI-världen. Vill man leva nyttigt men samtidigt avnjuta en pizza lite då och då finns alternativ. Man kan baka sin pizza med mjöl som har ett index någonstans mitt på skalan. På så vis kan man tumma lite mindre på pizzans smak. Det man förlorar i hälsosynpunkt kan man motionera bort. Men det allra bästa tipset är att hitta bra GI mat i andra måltider än just pizzan. Då kan man behålla både ett gott liv och den goda smaken av pizza.
Svaret på frågan om GI-pizza är både ja och nej. Hitta istället en bra balans i livet mellan hälsa, pizza och livskvalité. Att äta är nämligen att leva!
Pizza, Råd och rön, Tips och inspiration
Julen kommer allt närmare och med tanke på hur snabbt tiden går nu på hösten så kommer det antagligen bara säga vips och sen sitter vi där med julklappar, mat och släktingar runt oss. Julen betyder olika mycket för olika personer. Vissa ser det ur ett religiöst perspektiv medan andra ser fram emot att ge och få julklappar, äta mat eller träffa nära och kära. Vad det än är man gillar mest med julen så är maten något som verkligen uppskattas av alla. Att äta gott och mycket under flera dagar är ju fantastiskt. Särskilt eftersom julmaten är något vi endast äter en gång per år. Julbordet i Örebro är ett väldigt populärt julbord att gå på eftersom det förutom mängder av god mat också bjuder på Julgalan med artister, komiker, musik, dans och fest. Julbordet i Örebro har fantastisk julmat i alla tänkbara former. Här finns nästan allt en matälskare kan önska. Är det någon dag på året som man dock får klara sig utan Calzone så är det nog den dag man går på julbord. På julbord erbjuds, hör och häpna, endast det som i Sverige klassas som julmat, och där passar pizzan tyvärr inte in. På alla julbord bjuds det på klassiker som prinskorv, köttbullar, julskinka, sill, ägg och all annan mat som är ett måste på julen.
Högtider, Pizza, Svensk mat, Uncategorized
De flesta av oss njuter nog av tanken på att äta en god pizza och tillsammans med den avnjuta ett passande och ljuvligt vin. Men vilka viner passar egentligen till pizza? Ska det vara rött eller vitt? Faktum är att både röda och vita viner passar utmärkt till pizza. Det man ska tänka på är att välja fruktiga viner med stora smaker. Till exempel druvan zinfandel eller ett rött vin med toner av körsbär. Det som passar bäst till pizza är i det stora hela fruktiga viner och lite lättare viner. Ett fantastiskt vin till pizzan är det italienska vinet Ripasso. Det är en enklare variant av Italiens mest populära röda viner, Amarone.
Som med allt annat är vin och mat i kombination helt och hållet en smaksak. Vissa dricker hellre öl eller läsk till pizzan medan andra ser det som en självklarhet att dricka just en fruktigt och lätt rödvin. En annan föredrar rosé eller vitt vin. Egentligen passar de flesta drycker till de flesta maträtter även om det enligt experter finns tydliga riktlinjer som man borde följa. Vi på calzone.se tycker att alla drycker passar utmärkt till vår favoriträtt, pizzan.
Drycker, Pizza