Calzone

Vad tusan är GI mat egentligen?

De senaste årens ökade mediala fokus på träning hälsa och mat har problematiserat den så kallade snabbmatskulturen lite. Idag vet ju alla att ljust bröd ska vara dålig mat. Och pizza är ju mat med mycket ljust börd. Medan frukt, grönsaker och fibrer är nyttig mat. Vad utgör då nyttig mat, kan man fråga sig. Det finns nästan lika många förslag på dieter som på maträtter i allmänhet. En diet är att äta GI mat. GI är inte bara en metod för att leva nyttigt och gå ner i vikt. GI är förkortningen för glykemiskt index. Praktiskt sett är en pizza med lågt GI inte särskilt god. Det är nämligen så att degen skulle behöva bakas med mjöl med långsamma kolhydrater. Man skulle få en pizza med grovt bröd helt enkelt.

Självklart finns det grader i GI-världen. Vill man leva nyttigt men samtidigt avnjuta en pizza lite då och då finns alternativ. Man kan baka sin pizza med mjöl som har ett index någonstans mitt på skalan. På så vis kan man tumma lite mindre på pizzans smak. Det man förlorar i hälsosynpunkt kan man motionera bort. Men det allra bästa tipset är att hitta bra GI mat i andra måltider än just pizzan. Då kan man behålla både ett gott liv och den goda smaken av pizza.

Svaret på frågan om GI-pizza är både ja och nej. Hitta istället en bra balans i livet mellan hälsa, pizza och livskvalité. Att äta är nämligen att leva!

Pizza, Råd och rön, Tips och inspiration

Hur mycket man än älskar pizza så är det ju tyvärr så att det inte är den nyttigaste maträtten där ute. Trots att de flesta är medvetna om vikten av att vara hälsosam och äta rätt så upplever många att det är svårt att hitta inspiration till de nyttigare maträtterna. För många är det rent av en vanesak att göra pastarätter eller kötträtter med potatis och såser som kanske inte är så jättenyttigt i längden. För småbarnsföräldrar tillkommer självklart ytterligare en anledning till varför nyttig mat känns så avlägset. Många barn har svårt för grönsaker och allt nyttigt upplevs ofta som tråkigt. Är man som förälder dessutom ovan att laga goda nyttiga rätter kan detta kännas som en omöjlighet.

Något som därför rekommenderas och även blivit väldigt populärt de senaste åren är att beställa hem en färdigpackad matkasse, packad med bra och ofta ekologiska varor med tillhörande recept. Ett relativt stort antal företag som erbjuder den här tjänsten har tillkommit bara under de senaste cirka fem åren och nästan alla som provat på detta uppskattar det otroligt mycket och väljer ofta att fortsätta. På internet kan du läsa om de olika matkassarna och hur de skiljer sig både pris- och receptmässigt. Något som alla har gemensamt är att de fokuserar på nyttig och god mat som ska både smaka gott och vara en inspirationskälla för dig och din familj. Oavsett om du vill äta GI-mat, är vegetarian eller endast vill äta ekologiska varor eller bara god och nyttig husmanskost så finns det en passande matkasse för dig.

Råd och rön, Recept, Svensk mat, Tips och inspiration, Uncategorized

Förutom att vara just nyttig så är nyttigare mat, som raw food en intressant smakupplevelse som är väl värd att prova på. Det är svårt att göra en raw food-variant av fläskfilé med klyftpotatis och béarnaisesås, men många andra rätter kan faktiskt göras i varianter där ingen av ingredienserna värms upp över 42 grader. Ett exempel är en kryddig tomatsås på råa puréade tomater, som serveras som tillbehör till spaghetti gjord av rå zucchini.

Att inte värma upp maten låter konstigt för många, och det är t.ex. inte att rekommendera att äta råa murklor eller rått fläskkött. Grönsaker är däremot sällan något problem. På samma sätt som många människor tycker om råa morötter och rå blomkål, men inte dessa grönsaker i kokt form, förhåller det sig med många andra ingredienser. De naturliga smakerna kommer fram på ett annat sätt, och de näringsämnen som annars löses ut i kokvattnet bevaras i grönsaken.

Raw food har ganska lite att göra med den svenska, tråkiga och styvmoderligt behandlade råkosten. Det handlar om olika typer av frön, nötter och groddar, och inte minst om kryddor från världens alla hörn. Många som provar raw food går över till att äta det åtminstone någon dag i veckan, för smakens skull.

Råd och rön

Pizza har ett något oförtjänt rykte som snabbmat som man bara slänger i sig när man har en riktig hemmasöndag eller inte har tid att laga mat. Men vi på calszone.se lägger stor vikt vid den stora matglädje som är förknippad med pizza om man bara gör det på rätt sätt. Exempelvis föreslår vi att all pizza görs med färsk basilika, ruccola, champinjoner och i övrigt färska grönsaker.

Det är också betydligt godare att äta pizza som är gjord på prociuttio en vanlig burkskinka. Andra saker spelar också in, så som att man dricker något gott och smakfullt till maten, och inte bara en sunkig coca cola. Varför inte dricka vitt, kallt, gott vin till pizzan som är vegetarisk och rött, mörkt vin till pizzan med kött på? Det gör oerhört stor skillnad för smakupplevelsen. Smaklig måltid!

Råd och rön

Att pizza är gott kan nog de flesta skriva under på. Den late går förstås gärna till en pizzeria för att plocka upp det färdiga verket, men det är ju generellt ännu godare att göra sin pizza själv. Ett mellanting som inte är så dumt är att få en matkasse levererad hem till sig som inkluderar alla de ingredienser som behövs för att man ska kunna göra en egen pizza.

Då besparar man sig själv tiden att gå och handla och att behöva hålla i huvudet vad man faktiskt behöver, man samtidigt får man skapa pizzan helt själv, med just den doseringen man själv föredrar.

Att alltid ha pizzaingredienser hemma är vårt bästa tips från oss, och om man inte har det så får man se till att få det levererat hem i en matkasse!

Råd och rön, Svensk mat