Fräsch pizza
När man ska göra en pizza kan man lika gärna lägga lite tid och krut på det, ifall man nu ändå gjort valet att inte gå till den närmaste lokala pizzerian.
Se alltså till att kvaliteten på råvarorna är hög innan du börjar baka. Champinjoner, ruccola, tomater och andra grönsaker ska förstås vara färska och fräscha. Istället för att köpa krossade tomater på burk kan du själv mosa tomater för den riktigt tomatiga smaken. Skinka och annat kött ska givetvis också vara färska, och inte köpta på burk.
Det här kan bli lite dyrare än när man köper mat från en pizzeria, men å andra sidan kan man ju passa på att göra en så stor laddning mat att det räcker för att ta med extra portioner till jobbet dagen därpå eller så. Pizza gör sig inte dumt att frysa in, och då är det givetvis extra viktigt att den i sitt ursprungsskick var så färsk som möjligt.
Huruvida man vill baka degen själv eller om man vill köpa ett halvfabrikat kan man självklart låta avgöras av exempelvis hur mycket tid man har på sig. Men om man väl har lagt ansträngningen på att laga till allt det andra på ett färskt och ordentligt sätt från scratch kan man ju lika gärna baka själva degen för egen maskin också.
Smaklig måltid!